Viktigt angående vår mat
Naturligt fett – i balans
Naturligt fett – i balansVåra produkter baseras på gråärter, havre och bovete, odlade med omsorg och utan onödiga tillsatser. Fokus ligger på högkvalitativt protein, långsam energi och naturlig näring – men även fetternas kvalitet och balans är en viktig del av helheten.Fettinnehåll från hela råvarorFettet i våra produkter kommer uteslutande från råvarorna själva. Vi tillsätter inga raffinerade fröoljor eller andra processade fetter. Det naturliga fettinnehållet är lågt till måttligt, vilket ger en stabil produkt som inte belastar kroppen i onödan.Vilka fetter innehåller våra produkter?Fettsyrorna i gråärter, havre och bovete domineras av:– Oljesyra (omega-9), en stabil och välstuderad fettsyra– Måttliga mängder omega-6 i naturlig växtmatris– Små mängder omega-3 som bidrar till grundläggande balansOmega-6 : omega-3-kvoten ligger på en gynnsam nivå jämfört med genomsnittlig västerländsk kost.Fettbalans som inte driver inflammationDen låga fetthalten och råvarornas naturliga struktur gör att produkterna inte bidrar till inflammationsdrivande obalanser och lämnar utrymme för konsumenten att själv välja fettkälla.Våra produkter fungerar väl tillsammans med:– extra virgin olivolja– kallpressad svensk rapsolja– fisk och omega-3-rika livsmedel– animaliska fetter från vilt eller gräsbetade djurEn genomtänkt helhetKombinationen av högvärdigt växtprotein, låg fetthalt och långsam kolhydrat ger produkter som är skonsamma för matsmältning och ämnesomsättning och passar både aktiva och äldre konsumenter. Transparens och valfrihet. Vi erbjuder en ren och stabil bas där konsumenten själv kan komplettera med det fett som passar bäst.Naturligt. Balanserat. Utan genvägar.
Mat till rätt pris
Mat till lägsta pris – den dolda notanI butiken kan konventionellt odlad mat verka billig. Men priset speglar inte verkligheten. Det är ett pris utan de dolda kostnader som betalas av oss alla genom skatter, sjukvård, vattenrening och förlust av naturens resurser. FAO visar att livsmedelssystemet globalt har 12,7 biljoner USD/år i dolda kostnader – mer än det dubbla av vad maten kostar i handeln.Dolda kostnader i konventionellt jordbruk Kvävegödsel: Dolda kostnader i EU beräknas till 70–320 miljarder euro/år. Tillverkningen kräver fossil energi och släpper ut ca 450 miljoner ton CO₂/år. Höga givor leder till nitratöverskott i grödan och risk för hälsa och miljö. Bekämpningsmedel: Glyfosat och neonikotinoider skadar jordens mikroliv och pollinatörer. Pollinatörstapp kan innebära hundratals miljarder USD i förlorade skördevärden. PFAS och kemikalier: Spridning på åkermark har påvisats i Sverige. Hälsokostnader i EES-länder uppskattas till 52–84 miljarder euro/år. Saneringskostnader är enorma. Jordens avkolning: Konventionella metoder leder till förlust av markkol. IPCC uppskattar bidraget till 0,8–1,2 Gt CO₂/år globalt. Ekologisk och regenerativ mat är billigare i verklighetenEkologisk mat kostar idag i snitt 20 % mer i handeln. Men den minskar de dolda kostnaderna: högre näringstäthet, mindre kemikalier, kolinlagring och inga PFAS. Sett till hela kostnadsbilden är ekologiskt/regenerativt billigare för samhället.Hasta Eco som modellMed samodling, biostimulanter och organiska gödselmedel bygger Hasta Eco jordens kol och näringsbalans. Resultatet är näringstät mat som stärker både människan och planeten – utan dolda kostnader.Källor FAO (2023): The State of Food and Agriculture – True Cost Accounting European Nitrogen Assessment, PBL/JRC ChemSec (2022): The cost of PFAS pollution IPCC AR6 (2022): Land and Carbon Cycle WHO (2016): Health risks from nitrate/nitrite exposure
Miljöoptimal gödning
Miljöoptimal gödning – när maten stärker oss, inte skadar ossI dagens jordbruk används ofta kemiska gödselmedel för att snabbt få grödorna att växa. Men när vi ger för mycket konstgjort kväve skapar vi flera problem: Växterna växer snabbt, men får inte tid att bygga upp de näringsämnen (mineraler, antioxidanter, fibrer) som är viktiga för oss människor. Överskott av nitrat och nitrit kan ansamlas i växtvävnaden – särskilt när växtens kvävemagasin är fyllda – och dessa ämnen har potentiella hälsorisker om de omvandlas till nitrosaminer i kroppen. Jordens kolbalans rubbas: mikrolivet (bakterier, svampar, maskar) blir försvagat, kol förstörs och jorden mister sin förmåga att bevara näring och vatten. Växtens samarbete med mykorrhiza och andra mikroorganismer begränsas, vilket försämrar mineralupptag (t.ex. zink, järn, magnesium) och biologisk tillväxt. I flera studier rapporteras att höga kvävegivor ofta leder till lägre produktkvalitet och ökade halter av nitrat i ätliga delar. Nitrate (NO₃⁻) är mycket lösligt och kan lakas ut till grundvatten om det inte tas upp av växten. När en del av nitrat omvandlas i kroppen till nitrit (NO₂⁻), kan detta i vissa fall bidra till bildning av skadliga föreningar (nitrosaminer). Den alternativa vägen: Miljöoptimal gödningIstället för att översvämma jorden med syntetiskt kväve, bygger miljöoptimal gödning på: Rätt mängd vid rätt tidpunkt – undvik att överskrida växtens behov. Biologiskt aktiva gödselmedel – gödsel som aktiverar mikrobiomet till att frigöra näring i samspel med plantan. Koluppbyggande material – exempelvis biokol, komposter, växterester – som binder kol i marken och stärker jordens struktur. Mikrobiell balans och symbios – där svampar och bakterier hjälper växten att ta upp de näringsämnen den behöver. Kontrollerad kvävetillförsel – undvik risken att låta kvarvarande nitrat ansamlas i grödan eller lakas ut. När gödningen är balanserad får växten möjlighet att utveckla nära den optimala näringssammansättningen – med höga halter av protein, fibrer, mineraler och antioxidanter. Jorden blir rikare och mer stabil, och risken för att vi får i oss skadliga nitrat-/nitritnivåer minskar.SlutsatsVid höga syntetiska gödselgivor kan vi förlora kvalitet i grödan, jordens hälsa bryts ner och växternas naturliga samspel med mikrolivet hämmas. Dessutom ökar risken för att nitrat och nitrit samlas i grödan, med möjliga negativa effekter för vår hälsa när de omvandlas i kroppen.Med miljöoptimal gödning får vi en helhetslösning: jord, växt och människa gynnas samtidigt – genom att vi styr naturen, snarare än att slåss mot den.Källor och referenserSantamaria, P. (2006). Nitrate in vegetables: toxicity, content, intake and EC regulation. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(1), 10–17.➝ Översikt av nitrater i livsmedel, risker och reglering inom EU.Colla, G. et al. (2018). Nutrient management in organic farming: Nitrogen use efficiency and nitrate leaching. Scientia Horticulturae, 236, 70–77.➝ Visar hur olika gödslingsstrategier påverkar nitratupptag och utlakning.European Food Safety Authority (EFSA). (2017). Re-evaluation of nitrate and nitrite as food additives. EFSA Journal, 15(6).➝ Riskbedömning av nitrat/nitrit och deras omvandling till nitrosaminer.Sutton, M. A. et al. (2011). Too much of a good thing: Nitrogen pollution from human activities. Nature, 472, 159–161.➝ Hur höga kvävegivor påverkar miljö och ekosystem.Liu, X. et al. (2016). Nitrogen fertilization and its impact on food quality and human health. Plant and Soil, 405, 1–17.➝ Kopplingen mellan övergödsling, näringskvalitet i grödor och hälsorisker.
Biostimulanter
Bio1+ – Biostimulanter som skapar liv i jordenFör att odlingsjord ska utvecklas och ge näringstät mat krävs mer än bara gödsel – det krävs ett levande mikrobiom. Bio1+ produkterna är utvecklade som biostimulanter som stödjer denna fantastiska värld under våra fötter.Varför mikrolivet i jorden är avgörandeJordens mikrobiom – bakterier, svampar och andra mikroorganismer – är naturens osynliga nätverk. De: Frigör näringsämnen och gör dem tillgängliga för växternas rötter. Stärker växten så den kan stå emot angrepp från insekter och sjukdomar. Förbättrar jordstrukturen och ökar förmågan att lagra kol och vatten. Växten som samarbetspartnerVäxter kommunicerar med mikrolivet genom att utsöndra sockerarter via rötterna. Som tack får de tillbaka mineraler och spårämnen som behövs för att växa starka. Detta utbyte – ofta kallat “jordens internet” – gör det möjligt för växter att även kommunicera med varandra och varna om hot i omgivningen.Bio1+ i kretsloppetNär Bio1+ biostimulanter tillförs: Aktiveras nedbrytningen av organiskt material så näringen frigörs i rätt takt. Balansen mellan bakterier och svampar återställs, vilket gynnar växtens naturliga försvar. Jorden blir friskare år för år – inte utarmad. En odling för framtidenMed Bio1+ som en del av Hasta Eco-konceptet bygger vi jordar där näringen stannar kvar i systemet, växterna blir starka, och maten blir näringstät och hälsosam. Det är ett sätt att inte bara odla mat – utan att odla liv.Bio1+ – biostimulanter för jord, växt och människa.
Samodling
Samodling – naturens egen gödselstrategiSamodling är en av de mest effektiva metoderna för att skapa friska jordar och näringstät mat. När olika växter växer sida vid sida uppstår samspel som både minskar behovet av gödsling och stärker jordens biologiska liv.Växternas samspelI en samodling av havre och gråärt sker ett unikt utbyte: Havren behöver kväve för att växa. Gråärtan kan, tack vare sina kvävefixerande bakterier i rotknölarna, ta upp kväve direkt från luften. Genom rotutsöndringar kan havren signalera sitt behov av kväve, och gråärtan ökar sin kvävefixering – ett levande exempel på hur växter kommunicerar genom jordens mikrobiom. Raps och vitklöver – ett nödvändigt partnerskapRapsen kan inte på egen hand upprätthålla jordens mikrobiom. När den odlas tillsammans med vitklöver förändras dynamiken: Klövern skyddar och underhåller mikrolivet i jorden, så att viktiga svampar och bakterier kan leva vidare. Samtidigt ger klövern kväve och andra näringsämnen till rapsen, vilket gör att den växer starkare och mer motståndskraftig. När huvudgrödan skördas, tar klövern över och växer vidare under hösten. På så sätt binds näring till nästa säsong – helt biologiskt och naturriktigt. Ingen extern gödsel behövsMed bra samodling och friska jordar behövs ingen tillförsel av gödning utifrån. Naturens egna system ger den näring som behövs: Balansen mellan grödor och mikroliv bygger upp kol i jorden. Näring frigörs i rätt takt genom biologiska processer. Jorden blir rikare och växterna mer näringsstarka – utan konstgjorda tillsatser. Referenser Brooker, R. W. et al. (2015). Improving intercropping: a synthesis of research in agronomy, plant physiology and ecology. New Phytologist, 206(1), 107–117. Bedoussac, L. et al. (2015). Ecological principles underlying the increase of productivity achieved by cereal-grain legume intercrops in organic farming. A review. Agronomy for Sustainable Development, 35, 911–935. Li, L. et al. (2014). Crop diversity for yield increase. PNAS, 111(46), 16624–16629.
Klimat, natur och jordbruk
Erbjudande Kolinlagring
Regenerativ kolinlagring – 2,5 ton CO₂ per hektar och årHasta Eco erbjuder verifierbar biologisk kolinlagring genom regenerativt ekologiskt jordbruk.Nyckelpunkter: 2,5 ton CO₂/ha/år – konservativt satt, i underkant Bygger på växtbiologi, rotkol och aktivt mikrobiom Låg risk för återutsläpp Ingen syntetisk gödsling, inga kemiska insatsmedel BioConverse används för stabilitet och säkerhet, inte för att blåsa upp siffror Varför det fungerar:Levande jord binder kol långsiktigt när systemet fokuserar på rötter, samodling och biologisk balans.Vad ni investerar i:Verklig klimatnytta – inte bokföring.Q&AFråga: Varifrån kommer siffran 2,5 ton CO₂?Svar: Den baseras på etablerad markbiologi, erfarenhet från regenerativa system och en medvetet konservativ bedömning av stabil kolinlagring via rötter och mikrobiom. Fråga: Varför inte 4–5 ton som andra aktörer anger?Svar: Vi väljer en nivå som kan uppnås varje år, även under svagare säsonger. 2,5 ton är en nivå vi vågar stå för långsiktigt. Fråga: Hur säkert är kolet lagrat?Svar: Merparten binds som stabilt markkol via mikrobiell biomassa och jordaggregat – inte som tillfällig växtmassa ovan jord. Fråga: Vad händer vid extrema väderår?Svar: Systemet är byggt för resiliens. Samodling, mellangrödor och biologisk stabilisering minskar variationen mellan år. Fråga: Vilken roll spelar BioConverse?Svar: BioConverse minskar kol- och kväveförluster, stabiliserar organiskt material och ökar säkerheten i kolinlagringen – utan att öka den kommunicerade siffran. Fråga: Är detta certifierat?Svar: Odlingen är ekologisk enligt EU-regelverk och KRAV där tillämpligt. Kolinlagringen bygger på biologiska processer snarare än finansiella certifikat. Erbjudande / avtalErbjudandet omfattar:Koldioxidinlagring motsvarande 2,5 ton CO₂ per hektar och år, baserad på regenerativt ekologiskt jordbruk med fokus på långsiktig markkoluppbyggnad.Definition av inlagringen:Inlagringen sker genom biologiska processer kopplade till fotosyntes, rotutveckling och aktivt jordmikrobiom. Fokus ligger på stabilt kol bundet i markstruktur och mikrobiell biomassa.Riskbedömning:Den angivna nivån om 2,5 ton CO₂ per hektar och år är satt konservativt för att minimera risken för överrapportering och säkerställa långsiktig trovärdighet.Systemförstärkning:BioConverse används som biologiskt stabiliserande komponent för att minska näringsförluster, stärka markens mikrobiella aktivitet och öka robustheten i kolinlagringen.Viktig princip:BioConverse används för att säkra leveransen, inte för att höja den angivna kolnivån.Tidsram:Årlig inlagring, upprepningsbar över tid vid bibehållet regenerativt brukande.
Hur kan jordar återfå och öka sitt kolinnehåll?
Hur kan jordar återfå och öka sitt kolinnehåll?I regenerativa system kan jordar inte bara stoppa kolförluster – de kan återuppbygga stabilt markkol. Skillnaden ligger i hur biomassa hanteras och hur markens biologi aktiveras.Konventionellt odlingssystem Biomassa förs ofta bort eller bryts ned snabbt Mineralgödsling utan koltillskott Begränsad rotbiomassa och låg diversitet Mikrobiell aktivitet leder ofta till nettoförlust av markkol Typisk effekt: 0 till –1 ton CO₂/ha/år (ingen inlagring, ofta förlust) Hasta Ecos regenerativa ekosystemHasta Ecos system är utformat för att behålla, konvertera och stabilisera biomassa, inte förlora den.Centrala mekanismer: Åkerkompostering & biologisk konvertering Växtrester behandlas direkt i fält med mikrobiella processer Kolkedjor bryts till stabila socker- och humusstrukturer istället för att avgå som CO₂ eller metan Full återföring av restbiomassa Ca 40 % av skörden som inte används som människomat återförs biologiskt Ingen ”avfallsfraktion” – allt blir resurs Aktivt mikrobiom (bakterier + svampar) Stimulering av mykorrhiza och mikrobiell biomassa Mer kol binds som stabilt markkol i jordaggregat Rotdriven kolinlagring Samodling ger kontinuerlig koltillförsel via rotexudater Kolet binds där det är mest långlivat: i markprofilen Stabilisering via fermentering & BioConverse Minskade kväve- och kolförluster Ökad C/N-balans → långsiktig kolstabilitet Dokumenterad och konservativ effekt: +2,0 till +3,5 ton CO₂/ha/år Hasta Eco kommunicerar 2,5 ton CO₂/ha/år som: konservativ upprepningsbar biologiskt motiverad Sammanfattande jämförelseSystemNettoeffekt kolKonventionellt–1 till 0 ton CO₂/ha/årRegenerativt (utan full cirkularitet)+1–2 ton CO₂/ha/årHasta Eco (cirkulärt & biologiskt stabiliserat)+2,5 ton CO₂/ha/årViktig principI Hasta Ecos system används biologiska processer för att minska förluster, inte för att blåsa upp siffror. Kol binds där det stannar.Referenser & forskningsstöd Lal, R. (2004). Soil carbon sequestration. Science Paustian et al. (2016). Climate-smart soils. Nature Six et al. (2002). Stabilization of soil organic matter. Rodale Institute – long-term regenerative trials SLU – långliggande svenska markförsök (Ultuna, Lanna)
“Mat till lägsta pris? Räkna rätt.”
“Mat till lägsta pris? Räkna rätt.”Påståendet: Det som ser billigt ut i butiken blir dyrt för samhället.Varför: Dolda kostnader (”externaliteter”) skickas till skattebetalare, natur och kommande generationer.Stora kostnadsposter: Kväve (mineralgödsel): EU:s dolda kostnader för kväveföroreningar uppskattas till €70–320 mdr/år (hälsa, ekosystem, klimat). PFAS och andra ”evighetskemikalier”: Hälsokostnader i EES-länderna €52–84 mdr/år; saneringsnotan kan bli enorm. Tillverkning av mineralgödsel (ammoniak): ~450 Mt CO₂/år (direkt) + ~170 Mt (indirekt) globalt. Pollinatörstapp (neonikotinoider m.fl.): stora samhällskostnader via minskad pollinering i grödor. Livsmedelssystemets verkliga kostnad: FAO beräknar de globala ”dolda kostnaderna” till 12,7 biljoner USD/år(hälsa + miljö + klimat). Vad betyder det?”Billig” konventionell mat skjuter kostnader på samhället: vattenrening, markförstöring, klimat, hälsa.Ekologiskt/regenerativt kostar kanske +20 % i hyllan – men minskar dessa dolda kostnader (mindre fossilkväve, inga neonikotinoider, striktare kemikalieprinciper, kolinlagring, friskare jord).Hasta Eco visar vägen: samodling, mikrobiom, biokol, cirkulära gödselmedel → näringstät mat utan den dolda notan.Källor (urval): FAO (True Cost), European Nitrogen Assessment/PBL/JRC, IEA Ammonia Roadmap, ChemSec/FT om PFAS, IPCC AR6 (markkol).PFAS & kemikalier på åkermark PFAS i avloppsslam har påvisats i Sverige; återfinns i slam, jord, gröda och daggmask. Spridning på åkermark kan innebära långvarig kontamination av mark och vatten. Hälsokostnad i EES-länderna uppskattas till €52–84 mdr/år; samhällssanering mycket kostsam. Ekologiska/regenerativa system som inte använder PFAS-relaterade insatsvaror minskar risk och framtida saneringskostnader. Budskap: Rent vatten och giftfria kretslopp är billigare i längden än att sanera i efterhand.
Vi måste stoppa de farliga kemikalierna – för vår jord, vårt vatten och våra kroppar
Vi måste stoppa de farliga kemikalierna – för vår jord, vårt vatten och våra kropparRapporterna om att PFAS sprids på svenska åkrar i ökad omfattning visar hur allvarlig situationen blivit. Dessa evighetskemikalier bryts inte ner – de stannar kvar i jorden, i vattnet, i maten och till slut i våra kroppar. De påverkar hormonsystem, immunförsvar och fertilitet. Det är ett hot mot både människor och natur.Att dessa ämnen fortfarande får användas i jordbruket är oacceptabelt. Vi kan inte tillåta att gifter används i produktionen av vår mat och sprids i det vatten som framtida generationer ska leva av.Vi visar att det går att odla utan gifterPå Hasta Eco arbetar vi för ett jordbruk som inte använder några kemikalier alls. Vi bygger våra system på naturens egna kretslopp – med mikrobiologisk balans, ekologisk mångfald och regenerativa metoder. Vi använder inga bekämpningsmedel, inga PFAS och inga syntetiska insatsvaror. Vi samarbetar med naturen istället för att bekämpa den. Våra grödor är helt ekologiska, regenerativa och glutenfria. Det går att skapa näringsrik mat, friska jordar och rent vatten – men bara om vi vågar förändra.Tillsammans kan vi skapa förändringDet här handlar inte bara om jordbruk. Det handlar om vilken värld vi lämnar efter oss.Därför uppmanar vi politiker, lantbrukare och konsumenter att agera: Förbjud farliga kemikalier som PFAS i odling och livsmedelsproduktion. Stöd ekologiska och regenerativa metoder som återställer naturens balans. Välj produkter som produceras utan gifter – för din hälsa, för naturen och för framtiden. Hasta Eco visar att det går.Vi odlar mat som stärker både människor, jord och klimat – utan att förgifta planeten.Låt oss göra Sverige till ett land där maten inte skadar, utan läker.
Mer näring – mindre belastning på naturen
Mer näring – mindre belastning på naturenNär du väljer havre från Hasta Eco får du mer än bara mat. Vår havre odlas ekologiskt och regenerativt, i samodling med vitklöver och med hjälp av ett levande mikrobiom. Resultatet är havre med mer protein, fibrer, mineraler och antioxidanter – och mindre restkväve och inga gifter. Samtidigt binder vi kol, stärker jordhälsan och minskar klimatpåverkan.Välj produkter från Hasta Eco – bättre för dig, naturen och framtida generationer.
Därför är Hasta Eco-havre näringstätare och mer hållbar
Högre näringsvärden – bevisad skillnadTester visar att havre från Hasta Eco-systemet innehåller mer av det kroppen behöver: +5–15 % mer protein och bättre aminosyraprofil +10–25 % mer fibrer och betaglukaner som stödjer hjärta och tarm +10–30 % mer mineraler som zink, järn och magnesium +15–40 % fler antioxidanter och polyfenoler Samtidigt 20–40 % mindre restkväve och lägre risk för mykotoxiner Detta gör vår havre mer näringstät och renare än konventionellt odlad havre som gödslas med syntetiskt kväve och besprutas.Ekologiskt, regenerativt och glutenfrittHasta Eco bygger på principen att använda naturen som lärare. Vi samodlar vitklöver och spannmål för att fånga kväve, vi använder mikrobiom för att frigöra näringsämnen, och vi producerar biochar och cirkulära gödselmedel från biomassan. All odling är KRAV-godkänd och uppfyller dessutom vår egen Hasta-certifiering. Alla grödor vi levererar är 100 % glutenfria. Vi binder i snitt 2–3 ton kol per hektar och år – en direkt klimatvinst. Varför det är viktigt att välja rätt matVi har ingen rätt att förstöra de resurser som kommande generationer behöver. Genom att välja havre från Hasta Eco stödjer du en utveckling där maten blir nyttigare, jorden friskare och klimatet starkare.Hasta Eco – där mat, natur och klimat blir vinnare.